Gulasch

250 g Rindergulasch mit 1–2 EL Wasser bei geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe schmoren. Evtl. zwischendurch etwas Wasser hinzugeben und umrühren.

Nach ca. 1 Std. 1,5 l Wasser hinzugeben, salzen und 1/2 Std. weiter auf kleinster Stufe kochen.

Zum Binden: Am Ende der Garzeit Flüssigkeit abnehmen. Diese mit 7–8 TL Reismehl glattrühren. Gulasch aufkochen lassen und die Flüssigkeit mit dem Reismehl unterrühren.

Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Reismehl verwenden.