Knäckebrot

Zutaten

• 350 g Mehl (Vollkornmehl) Dinkel
• 2 TL Meersalz
• 50 g Butter
• 200 ml kochendes Wasser

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, Salz zugeben, Kuhle bilden, Butter in kleinen Flöckchen hineingeben, mit kochendem Wasser begießen bis die Butter schmilzt. Alles verkneten, Teig auskühlen lassen, anschließend kräftig durchkneten, dann dünn ausrollen. In ungefähr gleich große Vierecke / Rechtecke schneiden. Mit einer Gabel Löcher eindrücken. Auf einem gefetteten Blech ca. 15 min im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.

Das Knäckebrot muss nur trocknen und sollte nicht braun werden.