Hefe-Schoko-Törtchen (eifrei)
Hefeteig
Herstellen aus:
- 200 g Vollkornmehl
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 P. Trockenhefe.
Teig etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
75 g Schoko-Tröpfchen im Teig verteilen.
Teig zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden und in Papierförmchen geben. Dabei darauf achten, dass möglichst keine Schoko-Tröpfchen herausstehen, da sie beim Backen leicht verbrennen (ergibt etwa 20 Törtchen).
Teig nochmals gehen lassen und bei 175 °C etwa 25 min backen.
Erkaltete Törtchen mit Kuvertüre bestreichen und verzieren. z.B. Puderzucker mit ein wenig Wasser verflüssigen in eine Spritztüte aus Pergamentpapier füllen und Ringe aufspritzen.